Os Segredos das Lanchonetes Famosas

Conheça os segredos das lanchonetes famosas

Porquê o segmento de lanchonetes é um dos que mais cresce no Brasil, muita gente anda interessada em saber quais são os segredos das lanchonetes famosas que acabaram se transformando em referências em sua dimensão.

Justamente por isso, hoje falaremos sobre algumas características que as lanchonetes famosas tem em generalidade, seja uma grande rede de franquias multinacionais ou mesmo aquela, da sua cidade que cresceu além da conta e todo mundo sabe do que se trata.

Nem todas as lanchonetes famosas tem as mesmas dimensões da gigante McDonald’s, Burger King ou mesmo um Habbib’s ou Giraffas, temos as lanchonetes famosas da cidade, ou até mesmo do bairro.

Cá em nosso site já falamos sobre porquê montar uma lanchonete, mas agora o objecto é porquê elas se tornaram famosas e quais os fatores que influenciaram para isso.

Veja aquém uma lista de itens que se pode encontrar de generalidade entre todas estas lanchonetes e veja o que você pode fazer para melhorar o seu estabelecimento.

Os principais segredos das lanchonetes  famosas

Aquém listamos aqueles que julgamos serem os maiores segredos das lanchonetes de sucesso em todo o mundo para que você possa se inspirar.

1 – Tradição – Nenhuma lanchonete ficou famosa do dia para noite

Uma grande partes das lanchonetes famosas (bairro, cidade, nicho, etc..) é causada pela tradição, aquela lanchonete esta ali a tanto tempo, que você já a conhece, seja por ela ser o point pós balada que fica ocasião 24 horas ou por ser a que faz aquele molho peculiar que todo mundo gosta, não importa, se você já tem anos de idade com certeza você já tem sua clientela.

Mas logo você me pergunta, é só esperar que minha lanchonete também vai permanecer famosa? Não, veja muito, você precisa formar uma clientela e a tradição é só o primeiro item da lista, continue lendo.

2 – Diferencial – Seja no atendimento ou no sabor, tenha crie um diferencial

Grandes marcas não surgem por serem medíocres ou somente “mais uma”. Ter um diferencial é importantíssimo e com certeza irá te ajudar a formar a sua história.

Para ter um diferencial você precisa saber muito a sua concorrência, se provável, você também deverá viajar ou pesquisar bastante sobre porquê as pessoas trabalham em outras cidades e estados.

Alguns diferenciais mais comuns são:

• • Horário de atendimento – Muitas lanchonetes ficam famosas por seu horário de funcionamento, pois são estratégicas para quem esta voltando da balada e quer fazer um lanche antes de desabar na leito.
  •  Localização – Muitas lanchonetes em pontos de subida visitação da cidade acabam ficando famosas, se você se realçar em um ponto turístico ou no ponto generalidade de encontro de jovens (ou não?) da sua cidade, com certeza você se tornará referência.

Um dos principais segredos das lanchonetes famosas é justamente a geração de um diferencial para vencer a concorrência acirrada nesta dimensão.

3 – Ambientação – Fabricar um envolvente adequado ao seu público é principal

Porquê já falamos anteriormente em nossa série de artigos sobre bares e lanchonetes publicados cá no Empreendedores Web, o envolvente de uma lanchonete é importantíssimo para seu desenvolvimento e o principal é a adequação ao público.

Se você deseja atender jovens, saiba que eles vão fazer bagunça, piadas e etc, portanto contrate profissionais que tenham pré-disposição para leste tipo de coisa e o principal, não seja rabugento, eles são seus fregueses e devem se sentir em lar.

O mesmo vale para públicos mais velhos, adeque seu atendimento e todo o envolvente, porquê música e paredes para que eles não se sintam deslocados.

Nunca se esqueça que um dos principais segredos das lanchonetes famosas é oferecem um envolvente hospitaleiro, uma experiência única que faz com que as pessoas voltem.

4 – Sabor – Crie um sabor único e diferenciado para se realçar

Se todos os seus concorrentes tem o mesmo cardápio, com certeza o diferencial será o preço e o sabor, porquê não queremos vender coisas baratas eu sugiro recorrer ao bom sabor do resultado.

Seja com uma maionese, um molho cheddar ou qualquer outro tempero diferenciado, você deve ter certeza que seu lanche irá se evidenciar.

Um dos segredos das lanchonetes famosas é oferecer uma solução única. Se você for montar uma hamburgueria gourmet, precisará ter uma receita peculiar ou um molho barbecue que ninguém mais tenha. É isso que cria o seu diferencial.

5 – Padrão de qualidade – Quando uma pessoa gosta de um pouco e volta

É normal ignorarmos o fator “padrão” em lanchonetes pequenas, principalmente se tiver 2 ou mais cozinheiras/salgadeiras.

Se o seu cliente gostou do que comeu e voltar a sua lanchonete, ele com certeza quer consumir a mesma coisa, diferenças no tempero vão gerar uma experiência terrível e com certeza ele não voltará com a mesma frequência que voltaria.

O grande ponto das grandes lanchonetes famosas é a garantia da qualidade e padrão dos seus produtos, se eu vou ao Habib’s, sei exatamente porquê será minha esfirra, se vou na lanchonete que frequento desde moçoilo lá no bairro, sei exatamente porquê será o molho privativo.

Portanto, estabeleça padrões para o seu estabelecimento e crie uma rotina de preparo e compra de material prima, para ter certeza que zero sairá dissemelhante.

É bom lembrar que os principais segredos das lanchonetes famosas não se aplicam exclusivamente a leste setor, podendo ser aplicados em food trucks, food bikes, barracas de espetinhos e outros negócios.

Acredito que estas sejam os grandes segredos das lanchonetes famosas. Quer deixar a sua famosa? Fale mais nos comentários e mantenha-se atualizado assinando o nosso Boletim Informativo.